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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 ghYW cbF
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[size=4]1、香酥排骨 oS=Fo%Pv
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用料： h MX<r
1、猪排骨一斤。 3,? `h#
2、葱三棵。 ,QpO5(l
3、老姜一块。 Cp*
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4、酱油一大匙。 fc<+`xl
5、五香粉咖啡匙。 pz)Z]4Va *
6、熟芝麻一大匙。 :-cK J* ^
7、香油一小匙。 L'H\JD;
8、盐、味精适量。 gqb@
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9、汤或水一汤匙。 L,){0@N
做法： V< \Cv-
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 G*yBQ~O`^
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 WIy4-)\
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。
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[size=3]2、草莓酱排骨 z/:]8.
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用料： MWq~@)v#`D
1、猪排骨半斤。 Lj]vmx=[+
2、草莓酱两大匙。 5^K@um"1
3、蕃茄酱两大匙。 7,S`l1P46
4、白糖一咖啡匙。 0G3 y;| C
5、盐、鸡精适量。 J>nV=|SFb
做法： <9@h{$
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1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 HogFwm %
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 nh#$%ac !
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 }V {]P6M+
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[size=3]3、糖醋排骨 MAW s
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用料： F$#E<sL6
1、猪排骨一斤，斩段。 .U,n ek0F
2、白糖三大匙。 c@F:6 T]U
3、醋四大匙。 euU" M6=J
4、酱油两大匙。 ?C:@&1B
5、葱四棵，切段。 YP/c> .s!8
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 q!D {pq"9
7、泡辣椒六个，切段。 x7c$C#`"%
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 On^FYm@"
9、盐适量。 ZVKgTj8u[
做法： ZW4je#BO
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 e inEx01[
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 3aZKV*TY
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[size=3]4、豉香排骨 g? 2 $Ee
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用料： V{L[i>(~
1、排骨一斤半。 Wn75?= bgD
2、豆豉三大匙。 :P5n6PGwpg
3、芹菜二两。 | 6.Px?
4、葱半两。 ]3Fa^r$$
5、老姜一块。 H8
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6、蒜半个。 ~^jO?,,w
7、油辣椒三大匙。 x4X3+&Gh~
8、蚝油两大匙。 n{S~|;l
9、干红葡萄酒半汤匙。 %wRu ?R|
10、盐、鸡精适量。 I.2Wt1&T
做法： 9hGxUp;
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 s(LQZq5Z
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 3#$p$v?
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 jgqh ]2
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 ?? Fi_Fr=
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 a+2&_au\s
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 q
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用料： ' 2 e ns{
1、猪排骨一斤，斩段。 =0$>NZH
2、大米二两。 z(? )?KS
3、葱四棵，切碎。 d4)WgH3<
4、甜面酱一大匙。 [fU<;=G
5、红糖一大匙。 KT'WclmS<
6、酱油两大匙。 W<!Dg'nfO
7、老姜极小块，切末。 ]HL@k3O
8、醪糟汁两大匙。 ] F<qQ0G
9、五香粉一小匙。 ),N4A`'(D
做法： `rL)g
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1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 i~AkEYj
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 6Ab%
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[size=3]6、海带排骨汤 H[rZ@ Y0T~
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用料： e4?\io|Z
1、猪排骨两斤，斩段。 2.Y[{y910
2、鲜海带一斤，切长方块。 C3YHK R(
3、老姜一块，用刀拍破。 aat0!3s+a
4、花椒二十余粒。 d+R+xC/
5、黄酒两大匙。 _S^`g:G*pl
6、盐适量。 ZhZ! kw ?
做法： h4cLB+*v$m
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 k~s,0KDs
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 2 FZm;K
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 k_,u89{Ci
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[size=3]7、莲藕排骨汤 # P99("
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用料： jta 1cY2(
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 r n
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2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 p5UOL6?F
3、老姜一切，用刀拍破。 [5z c<
4、花椒约二十粒。 #yRq8&Uj
5、黄酒两大匙。 8ly
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6、盐适量。 0K_u=8c%}
做法： | _0UJV
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 5w=/X$1o#
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 FW{k Ru
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用料： S ON/4tOG
1、猪排骨一斤，斩块。 q`4h~'8[
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 "FTzl87F
3、葱半两，挽结。 T1-}/g6
4、老姜一块，用刀拍破。 <=L+!' Z
5、花椒约二十粒。 }Q8u`<
6、黄酒两匙。 3wf6ezVQ\
7、盐适量。 $U$Vn\}1
做法： QT_aI|8
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 ]BBG&H%
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 A.u((R
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 \Xn x0=N
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 R4 `>`SqV
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[size=3]9、孜然排骨 =2"Z8y0
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用料： ?)^P\aq
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 n,M005F"w
2、孜然粉一咖啡匙。 f-.38q6
3、花椒粉一咖啡匙。 .^.FPPp
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 9+ttY;AFro
5、葱两棵切碎。 }^P&4H$9
6、老姜一小小块切末。 -bAURgUx_U
7、料酒两大匙。 T(O=?J19
8、白糖一匙。 =T[nu>o
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9、盐、味精、红油适量。 )RF3S
做法： s|c V_"V
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 f; +%(z
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 ;
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3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 Qw/LlK ~,
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[size=3]10、红烧排骨 <adDp'P8
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 m!m
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做法： 0B8%zl^
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； f[hh
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2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； 5V
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3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； VQ\6XYO
4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 M22Hx 0;
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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